Serinakaker

Nå er julen her og kakeboksene skal fylles opp med julekaker, både de tradisjonelle typene og kanskje noe nytt? Mange er godt i gang med julebaksten, men det er fortsatt en rekke favoritter som enda ikke har tatt sin plass i kakeboksene. Serinakakene har en lang tradisjon i norsk julebakst og er en favoritt blant mange. For noen er det ikke jul før disse små godbitene ligger på kakefatet.

Om du ikke har laget Serinakaker i år,  finner du oppskriften under bildet.

 Serinakaker-bengt-wilson-eg

Ingredienser:

250 g hvetemel

150 g meierismør

100 g sukker

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

1  egg

Pensling og dryss:

1 egg (til pensling)

Ca. 1 dl perlesukker

Ca. 1 dl hakkede mandler

 

Fremgangsmåte:

 1. Før du begynner med selve kakedeigen, setter du stekeovnen på 200°C. Finn fram en stekeplate med bakepapir. Om du ikke har bakepapir kan en smurt stekeplate også brukes.

2. Bland det tørre og smuldre smøret i blandingen. Tilsett så ett lett sammenvispet egg og arbeid deigen raskt og godt sammen.

3. Trill deigen ut til en lang pølse og skjær den i passe og like store biter. Trill deigbitene til små kuler og legg dem på stekeplaten.

4. Finn en gaffel og trykk kakene forsiktig ned slik at de får et ruteformet mønster. Så pensler du småkakene med et lett sammenvispet    egg og drysser på ønsket mengde med perlesukker og opphakkede mandler.

5. Sett småkakene inn i oven og la dem steke i 10-12 min til de er gylne. (Tiden kan variere fra ovn til ovn, så pass på!) Avkjøl kakene på rist.

6. Oppbevares i en tett boks.

 

Disse småkakene også en velsmakende gave! Legg dem en fin, gjerne dekorert kopp eller i et gammelt syltetøyglass som pakkes inn i et stykke cellofan (gjennomsiktig plast som brukes til å pakke inn gaver). Ta så et fint bånd og knytt sammen, så har du en god og enkel gave som ikke kan slå feil.

 God jul!

serinakaker

 

 

 

 

 

 

 

 

Kilder:

http://www.tine.no/oppskrifter/kaker/vafler-og-smakaker/bestemors-serinakaker

Bildekilder:

http://kafegummien.blogspot.no/2011/12/mors-serinakaker.html

http://krydder.org/2007/11/serinakaker/#more-431

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: